¿Cómo Elegir Cajas de Plástico para Pescadería y Mariscos?

En la industria de pescados y mariscos, el manejo del producto no permite errores. A diferencia de otros sectores logísticos, aquí te enfrentas a tres factores importantes: la humedad extrema, el salitre y los cambios bruscos de temperatura. Por eso, elegir las cajas de plástico adecuadas no es solo un tema de orden, sino de salud pública y rentabilidad.

No cualquier contenedor funciona, ya que no todos resisten de igual forma y no queremos que la caja se quiebre al salir de la cámara de congelación o que el agua acumulada acelere la descomposición de nuestros productos. En Alveo, te ayudamos a identificar cuál es la mejor opción para tu negocio.

Elegir el material de las cajas de plástico

El primer paso importante es conocer el mejor material de nuestros productos, para que las cajas de plástico sean aptas para pescadería, deben estar fabricadas obligatoriamente en polietileno de alta densidad (HDPE) virgen. Este material es el único que garantiza:

• Resistencia al "choque térmico": No se rompe al pasar de una cámara de refrigeración a la temperatura ambiente.

• Higiene total: No absorbe olores, es fácil de desinfectar y cumple con las normas de grado alimenticio.

• Inmunidad al salitre: A diferencia de la madera o el metal, el plástico no se degrada con el agua de mar.

Tipos de cajas: ¿Caladas o Cerradas?

Dependiendo del paso del proceso en el que te encuentres, necesitarás una estructura diferente. Aquí te explicamos las funciones de cada una:

Cajas caladas (Ventiladas)

Son las reinas de la exhibición y el almacenamiento en hielo, cu diseño con ranuras permite que el agua del hielo derretido drene constantemente. Su principal ventaja es que evitan que el pescado se encharque, lo cual previene la proliferación de bacterias y mantiene la frescura por más tiempo.

Es un tipo adecuado para el transporte desde el puerto, almacenamiento en cámaras de frío y exhibición en puntos de venta. Nuestros contenedores México calados, son adecuados para grandes volúmenes de productos y resistentes a las temperaturas extremas.

Cajas cerradas

Estas cajas son contenedores herméticos que no permiten la salida ni entrada de líquidos, perfectas para procesos de marinado, salmuera o transporte, donde se requiere que el líquido (como caldos o jugos) se mantenga dentro del recipiente. Este tipo de caja es adecuada para la preparación de mariscos, almacenamiento de filetes procesados o transporte en vehículos que no cuentan con sistema de drenaje.

3 Consejos para optimizar tu inversión

• Elige cajas estibables: En las pescaderías el espacio suele ser reducido, busca diseños que embonen perfectamente uno sobre otro para aprovechar la altura de tus cámaras frigoríficas.

• Usa códigos de color: Puedes separar el pescado blanco del azul, o los mariscos de los cefalópodos usando diferentes colores de cajas. Esto evita la contaminación cruzada y acelera el inventario.

• Verifica la capacidad de carga: El marisco es pesado y el hielo añade más carga, asegúrate de que las cajas tengan asas ergonómicas para evitar lesiones en tu personal.

Mejora tu logística con cajas plásticas de grado alimenticio

En nuestro catálogo, entendemos que la frescura de tu mercancía depende de las herramientas que utilizas. Por eso, contamos con una línea especializada de cajas de plástico diseñadas para el uso rudo en mercados de mariscos y plantas procesadoras. Nuestras cajas resisten desde los -40°C hasta el uso constante con detergentes industriales.

¿Necesitas equipar tu pescadería o renovar tus cajas actuales? Contacta a alguno de nuestros asesores, dando clic al ícono de Whatsapp en la esquina inferior derecha, ahí podrán ayudarte a elegir el modelo y tamaño exacto para que tu operación nunca se detenga.